天寶一 特別純米 八反錦
天寶一の看板酒。冷酒から燗まで◎食事に寄り添うキレの良い酒！
広島を代表する八反錦を使用。
その特徴である、味のサバケと米感をお楽しみいただけます。
アルコール度数：15%
日本酒度：+5
酸度：1.8
麹米：八反錦
掛米：八反錦
精米歩合：麹55%・掛60%
使用酵母：9号系
杜氏コメント
原点…広島＝八反錦
八反錦でできる事はたくさんありますが誤魔化しのきかない酒米、ゆえに難しいと感じます。
「Simple is Best」But「Simple is difficult」可能性をさらに追及していきます。
料理との楽しみかた
旬の魚の塩焼きやラタトゥイユなどのトマトソースの煮込み料理によく合います。
是非、冷～常温でお召し上がりください。
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