“せめ（責め）”とは搾りの最後に強い圧力で搾りきった部分のお酒のことを言います。
味わいとして雑味が出やすく荒々しい味わいが特徴ですが、天寶一の攻めは旨味もしっかりありながら後味は果実味たっぷりのシリーズです。
大吟醸の生酒らしい透明感と爽やかな香味が楽しめます。